Ich kenne die endlosen Tage mit über 180 Stunden im Monat, das ständige Rennen von einer Aufgabe zur nächsten, den Druck, alles rechtzeitig zu erledigen und dabei noch Qualität abzuliefern. Überstunden sind die Norm, Pausen oft ein Luxus. Gespräche mit Kollegen, die Fahrt zur Arbeit und zurück – jede Minute zählt, und doch scheint nie genug Zeit da zu sein. Also wird Essen nur noch eine Sachen für nebenbei. Der schnelle Griff zu dem was verfügbar ist und schnell erledigt ist. Du funktionierst, weil du musst, fühlst dich aber oft ausgelaugt und fremdbestimmt. Du willst endlich wieder Energie, Ruhe und Kontrolle über deinen Tag zurückgewinnen, doch der Stress scheint kein Ende zu nehmen.

Ich weiß, wovon ich spreche, denn ich habe es selbst erlebt. Früher hatte ich als Koch selbst Arbeitswochen von oft über 60 Stunden. Nebenbei betreute ich noch die Azubis, führte Gespräche mit Schulen und Lehrkräften und kümmerte mich um die interne Abstimmung im Team. Nach und nach wurde ich immer ungesünder und bemerkte kaum, wie sich Kilo um Kilo auf meine Hüften schlichen. Ich vermied schon lange den Blick in den Spiegel – genauso wie den Schritt auf die Waage. Ins Schwimmbad oder in die Sauna ging ich nur noch ungern.

Am Ende brachte ich 20 Kilo mehr auf die Waage. Bei 1,86 m Körpergröße hatte ich die 100-Kilo-Grenze längst überschritten, mein BMI lag bei fast 30. Meine Klamotten passten nicht mehr, und ich fühlte mich permanent unwohl in meiner eigenen Haut. Ich wollte endlich raus aus dem Sumpf und rein ins Leben.